CAZUELA DE POLLO: Descubre la Receta Original y sus Secretos

Receta de Cazuela de Pollo

La Cazuela de pollo es un plato tradicional colombiano, conocido por su sabor único y delicioso y su preparación reconfortante. La combinación de ingredientes frescos y la cocción lenta permite que los sabores se mezclen, creando un caldo sabroso y nutritivo, ideal para un almuerzo familiar. ¡Vamos a preparar esta delicia casera juntos! Sigue todos estos pasos y tendrás un delicioso plato casero en tu mesa en poco tiempo.

👩‍🍳 RECETA DE CAZUELA DE POLLO

En una olla mediana, se derrite mantequilla a fuego medio y cocinamos cebolla, pimiento rojo, cebolla larga, zanahorias, comino y achiote hasta que estén suaves. Se añade papas, pechuga de pollo, pasta de tomate y caldo, se hierve y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Se incorpora leche de coco y maíz, se continúa la cocción. Se agrega crema, arvejas, se ajusta sal y pimienta al gusto. Se sirve.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Total: 55 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ INGREDIENTES DE LA CAZUELA DE POLLO CON VERDURAS

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla, finamente picada
  • 1 pimentón rojo pequeño, picado
  • 2 cebollas largas, picadas
  • 1 zanahoria grande, pelada y rallada
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de achiote molido o color
  • 2 papas amarillas, peladas y cortadas en trozos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 pechugas de pollo, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 mazorcas de maíz, cortadas en trozos o granos
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 taza de arvejas
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto

Para servir:

  • Cilantro fresco picado

🥘 CÓMO HACER CAZUELA DE POLLO DESMECHADO

  1. En una olla mediana, derretimos la mantequilla a fuego medio. Incorporamos la cebolla, el pimiento rojo, la cebolla larga, las zanahorias, el comino y el achiote. Cocinamos hasta que estén suaves, alrededor de 3 a 5 minutos.
  2. Agregamos las papas, la pechuga de pollo, la pasta de tomate y el caldo, aumentamos el fuego a medio-alto y llevamos a ebullición. Reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento con la olla parcialmente cubierta hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 a 30 minutos.
  3. Incorporamos la leche de coco y el maíz, continuando la cocción a fuego lento durante 5 a 10 minutos adicionales. Agregamos la crema, las arvejas y cocinamos por otros 5 minutos. Ajustamos la sal y la pimienta según el gusto. Finalmente, servimos.
  4. ¡Y hemos terminado! ¡Ya podemos disfrutar de nuestro delicioso plato de Cazuela de pollo desmechado con toda la familia!

🍽 CÓMO SERVIR CAZUELA DE POLLO COLOMBIANA

Se sirve en un plato hondo y se le puede espolvorear cilantro fresco encima. Se le puede acompañar con

💡1 CONSEJO PARA HACER CAZUELA DE POLLO CON VERDURAS COMO UN EXPERTO

Tu receta la preparaste muy bien, resultó exquisita, de eso no hay duda, pero estamos seguros de que con este consejo puedes hacerla aún mejor, vas a resaltar su sabor y dejarás boquiabiertos a tus invitados cuando la prueben.

  1. Si la sopa está demasiado espesa, podemos añadir más leche de coco o caldo.

Preparar una comida balanceada es saber cuidar a la familia, por eso te invitamos a compartir esta receta en todas tus redes sociales, también con tus amigos y familiares. Te estaremos eternamente agradecidos, sabemos que tu ayuda es importante para nosotros. 😃

Aprende a preparar más sopas colombianas.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CAZUELA DE POLLO

💬 ¿SE CONSIDERA NUTRITIVA LA CARNE DE POLLO?

Contiene nutrientes esenciales como hierro, zinc, fósforo y varias vitaminas del grupo B, incluyendo la niacina y la vitamina B6. La carne de pollo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo. Además, las proteínas en el pollo pueden contribuir a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.

Yilmar Urrea
Yilmar es un maestro de la auténtica cocina colombiana. Lleva más de 8 años cocinando y dominando el arte de los sabores tradicionales colombianos. Es un cocinero experto en la mezcla de sabores y la creación del equilibrio perfecto de especias para realzar el sabor de los platos tradicionales colombianos. Es conocido por sus recetas creativas que utilizan ingredientes locales y técnicas propias para su preparación.

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