POLVOROSAS: Cómo Hacerlo con un Toque Gourmet

Receta de Polvorosas

Las Polvorosas son galletas muy populares en varios países, especialmente en Colombia. Se caracterizan por su sabor a manteca y su textura quebradiza, similar a la de las galletas de mantequilla. Son ideales para diversos momentos, ya sea en celebraciones, encuentros familiares o cuando se busca un antojo dulce. Nada mejor que un postre casero. ¡A cocinar!

👩‍🍳 RECETA DE POLVOROSAS

Se mezclan y baten la mantequilla y azúcar. Se añade esencia tras batir por 15 minutos. Se mezcla la harina con la fécula y leche, luego se refrigera. Tras amasar, se cortan las galletas y hornean.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Total: 45 minutos
  • Comensales: 8 porciones

✍ INGREDIENTES DE GALLETAS POLVOROSAS

  • 125 gramos (0.270 libras) de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de fécula de maíz

Para servir:

  • Azúcar glass
  • Taza de café o té

🥘 CÓMO HACER GALLETAS VENEZOLANAS

  1. En un recipiente, combinamos la mantequilla y el azúcar, batiéndolos hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Utilizamos una batidora para asegurarnos de que la mezcla de mantequilla y azúcar esté bien integrada y que los gránulos de azúcar se hayan disuelto por completo, alrededor de 10 a 15 minutos a alta velocidad.
  3. Una vez lograda la consistencia deseada, añadimos la esencia y la mezclamos bien. Después, incorporamos la harina de trigo y la fécula de maíz.
  4. Mezclamos suavemente, agregando la leche gradualmente hasta lograr una integración completa de los ingredientes.
  5. Cuando la masa esté lista, la envolvemos en papel transparente y la llevamos a la nevera por aproximadamente 1 hora.
  6. Este reposo permite que la harina absorba los ingredientes húmedos, creando una masa suave y maleable. Después del reposo, verificamos la masa colocándola sobre una superficie con un poco de harina.
  7. Si se siente demasiado suave o pegajosa, agregamos más harina y amasamos hasta lograr la consistencia adecuada.
  8. A continuación, con un cortador, formamos las galletas y las colocamos en una bandeja de horno con papel pergamino para evitar que se peguen.
  9. Luego, horneamos a 180 grados centígrados durante unos 15 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Servimos.
  10. ¡Y listo, ya nuestras deliciosas Galletas polvorosas se pueden disfrutar pro todos! ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR POLVOROSAS VENEZOLANAS

Se sirve en un recipiente o bandeja y se le puede espolvorear azúcar glass. Se les puede acompañar con una taza de café o té.

💡2 CONSEJOS PARA PREPARAR POLVOROSAS COMO UN EXPERTO

Estamos orgullosos porque hiciste un buen trabajo, pero no está de más que veas aquí estos 2 buenos consejos para que tus galletas te queden aún más deliciosas y así puedas sorprender a tus amigos y familiares.

  1. Recuerda que si la harina que utilizas es de todo uso no necesitas añadirle polvos de hornear a la preparación.
  2. Puedes sustituir la esencia de vainilla por esencia de coco para darle un sabor diferente.

Por medio de la comida puedes transmitir sensaciones y emociones a los que más amas, por eso te invitamos a compartir esta rica y nutritiva receta con amigos y familiares. Recuerda, estamos totalmente agradecidos contigo. 😃

Aprende a preparar más postres colombianos.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE POLVOROSAS

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE LA HARINA DE TRIGO?

Contiene nutrientes esenciales como vitaminas del grupo B, hierro y ácido fólico, necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Al ser rica en carbohidratos, proporciona energía al cuerpo para realizar sus funciones diarias. La harina de trigo integral, en particular, es una buena fuente de fibra, lo que contribuye a la salud digestiva y puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Wendy Emerys
Wendy es una cocinera colombiana con más de 3 años de experiencia. Conoce a fondo la cocina colombiana y está especializada en platos tradicionales. Le apasiona utilizar ingredientes frescos y locales para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Es conocida por su enfoque creativo de los platos clásicos colombianos, y sus platos a menudo incorporan ingredientes inusuales para crear combinaciones de sabores únicos.

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