DULCE DE MAMEY: Descubre la Receta Original y sus Secretos

Receta de Dulce de Mamey

El Dulce de mamey tiene un sabor dulce y frutal, presenta una textura suave y cremosa, similar a la de una mermelada. Es perfecto para disfrutar por sí solo o como acompañamiento de otros platos y postres. Aventúrate en la cocina y experimenta con este postre casero. ¡Descubre un mundo de gustos deliciosos! ¡A cocinar ya mismo!

👩‍🍳 RECETA DE DULCE DE MAMEY

Se pela y elimina la membrana del mamey. Se corta la pulpa en tajadas, se remoja en agua con sal y se escurre. Se prepara un almíbar con agua y azúcar, se sumerge las tajadas de mamey en él. Se añade jugo de limón. Se cocina a fuego lento, se remueve hasta que se impregnen bien. Se sirve.

  • Tiempo de preparación: 05 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Total: 15 minutos
  • Comensales: 5 porciones

✍ INGREDIENTES DEL DULCE DE ZAPOTE MAMEY

  • 1 mamey grande, maduro
  • 1/2 litro de agua
  • 450 gramos (1 libra) de azúcar
  • 1/2 cucharita de jugo de limón

Para servir:

  • Astillas de canela

🥘 CÓMO HACER DULCE DE MAMEY EN ALMÍBAR

  1. Pelamos el mamey y quitamos la membrana blanca que cubre los cascos. Esta acción es crucial para evitar el amargor que pueden desprender. Cortamos la pulpa en pequeñas tajadas y las sumergimos en agua con un toque de sal por un tiempo. Luego, las escurrimos y secamos.
  2. En una olla, llevamos a fuego alto el agua y el azúcar; al hervir, reducimos el fuego a lento hasta que se forme un almíbar. Sumergimos las tajaditas o casquitos de mamey en el almíbar preparado y las dejamos absorber.
  3. Añadimos jugo de limón para evitar que el azúcar se cristalice de nuevo. Dejamos que todo cocine a fuego lento, removiendo con suavidad hasta que se impregnen bien.
  4. Servimos. ¡Y hemos terminado, es momento de disfrutar de nuestro delicioso Dulce de mamey colombiano con todos! ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR DULCE DE MAMEY COLOMBIANO

Se sirve sobre un plato hondo o dulcera y se le decora con astillas de canela.

💡3 CONSEJOS PARA HACER DULCE DE MAMEY COMO UN EXPERTO

Tu postre te quedó realmente delicioso, pero estamos seguros de que puedes usar estos 3 buenos consejos para hacerlo aún mejor y logres un postre que le agrade a todos tus invitados.

  1. Si deseamos más dulzura, ajustamos la cantidad de azúcar según nuestro gusto.
  2. Agregar canela, vainilla o incluso un toque de nuez moscada puede realzar el sabor del dulce de mamey.
  3. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura y sabor por más tiempo.

Comer es un placer, es una frase bastante conocida a nivel mundial, así que te invitamos a compartir la receta de este delicioso postre en las redes sociales, con amigos y con tus familiares para que ellos también puedan disfrutarla, te agradecemos muchísimo el que nos leas siempre. 😃

Aprende a preparar más postres colombianos.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE DULCE DE MAMEY

💬 ¿EL DULCE DE MAMEY CÓMO SE CONSERVA?

Después de prepararlo y permitir que se enfríe a temperatura ambiente, guárdalo en un recipiente hermético y colócalo en el refrigerador. El frío ayuda a prolongar su vida útil y a mantener su textura y sabor. Colocar una capa de papel pergamino directamente sobre la superficie del dulce antes de cerrar el recipiente puede ayudar a evitar que se forme una película pegajosa en la parte superior.

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DEL MAMEY?

Es una fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, vitamina A, vitamina B6, ácido fólico, potasio y hierro. La fibra presente favorece la salud digestiva, ayudando en la regulación del tránsito intestinal y contribuyendo a la prevención de problemas gastrointestinales. Contiene antioxidantes, como carotenoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, protegiendo las células de daños causados por los radicales libres. Además, la presencia de vitamina A y otros antioxidantes es beneficioso para la salud ocular, ayudando a prevenir problemas relacionados con la vista.

Wendy Emerys
Wendy es una cocinera colombiana con más de 3 años de experiencia. Conoce a fondo la cocina colombiana y está especializada en platos tradicionales. Le apasiona utilizar ingredientes frescos y locales para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Es conocida por su enfoque creativo de los platos clásicos colombianos, y sus platos a menudo incorporan ingredientes inusuales para crear combinaciones de sabores únicos.

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