RECETA DE BAGRE SUDADO

Receta de Bagre Sudado

👩‍🍳 RECETA DE BAGRE SUDADO

El Bagre sudado es un plato típico de la gastronomía colombiana, especialmente de la región de la Costa Caribe. El término «sudado» se origina en el método de cocción en donde los ingredientes se cocinan a fuego medio-bajo en su propio jugo y el vapor que se crea en la preparación. ¿Quieres aprender a prepararlo desde casa? ¡Empecemos a cocinar!

  • Tiempo de preparación: 13 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Total: 28 minutos
  • Comensales: 2 porciones

✍ INGREDIENTES DEL SUDADO DE BAGRE

  • 450 gramos (1 libra) de bagre
  • 1 cebolla redonda, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 2 tomates, cortado en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 9 alcaparras
  • 1 ají, cortado en juliana
  • Color, al gusto
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de harina, para espesar
  • Aceite, necesario
  • Comino, al gusto para sazonar
  • Sal, al gusto para sazonar
  • Pimienta, al gusto para sazonar

Para servir:

  • Arroz blanco
  • Aguacate en trozos

🥘 CÓMO HACER BAGRE SUDADO COLOMBIANO

  1. El primer paso es condimentar el pescado con sal, comino y pimienta. Dejamos reposar en un recipiente hasta que sea hora de colocarlo en la preparación.
  2. Ahora procedemos a realizar un refrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el ají. A continuación, colocamos el tomate y las alcaparras.
  3. Agregamos un poco de sal y comino. Dejamos que se cocine hasta que el tomate se haya ablandado un poco. Colocamos el bagre en esta preparación y añadimos 1 taza de agua.
  4. En 1 taza aparte colocamos un poquito de agua y 1 cucharada de harina, mezclamos bien y añadimos al guisado.
  5. Rectificamos la sal y dejamos que se cocine durante 10 minutos aproximadamente. Servimos inmediatamente. ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR SUDADO DE PESCADO BAGRE

Se sirve caliente sobre un plato y se le acompaña con arroz blanco y rebanadas de aguacate.

💡3 CONSEJOS PARA HACER BAGRE SUDADO COMO UN EXPERTO

Estamos seguros de que hiciste un buen trabajo, pero vale la pena revisar estos 3 útiles consejos que te dejamos aquí para hacer que tu Bagre sudado sea aún más sabroso y logres sorprender a tus amigos y familiares.

  1. Puedes reemplazar el color por azafrán, onoto o achiote, el resultado será igual de rico.
  2. Asegúrate de elegir bagre fresco de calidad. La frescura del pescado es fundamental para obtener un buen sabor en el plato final.
  3. Usa tomates maduros y de buena calidad para la salsa. Los tomates maduros aportarán un sabor más dulce y equilibrado.

La cocina es un lenguaje no verbal a través del cual podemos expresar nuestros sentimientos a quienes más amamos. Por eso te invitamos a compartir la receta de Bagre sudado en todas tus redes sociales, con amigos y con tus familiares. Muchísimas gracias por ayudarnos. 😃

Aprende a preparar más comidas de mar colombianas.

¿Te ha sido útil esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 4.7 / 5. Recuento de votos: 153

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE BAGRE SUDADO

💬 ¿EL BAGRE SUDADO ES NUTRITIVO?

Este plato es una buena fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable desde el punto de vista nutricional. También proporciona vitaminas y minerales esenciales. La salsa de tomate, cebolla, ajo y otros condimentos utilizados en este delicioso plato puede aportar sabor y nutrientes adicionales, como vitaminas y antioxidantes.

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DEL BAGRE?

El bagre proporciona una cantidad significativa de proteínas magras, lo que lo convierte en una elección saludable para promover la formación y reparación de tejidos, mantener la masa muscular y brindar energía. Debido a su bajo contenido en grasa, es relativamente bajo en calorías, lo que lo hace adecuado para dietas controladas. Esto lo convierte en una alternativa apropiada para aquellos que desean reducir su ingesta de grasa.

Marce Valencia
Marce es una conocida cocinera de la repostería colombiana. Con más de 6 años de experiencia, ha desarrollado un estilo único que combina ingredientes tradicionales y modernos. Su pasión por la cocina es evidente en sus platos, en los que destacan sabores tradicionales colombianos como el cilantro, el limón y el pimentón. Su habilidad en la cocina le ha valido numerosos reconocimientos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *