TORTA DE MENUDO FÁCIL Y RÁPIDO

Receta de Torta de Menudo

👩‍🍳 RECETA DE TORTA DE MENUDO

La torta de menudo es un rico platillo de Colombia, está hecho a base de callo, longaniza y verduras. Es toda una delicia, a mí me encanta prepararla los fines de semana que estoy libre. Si deseas aprender a hacerla hoy, aquí te dejo el paso a paso de esta deliciosa receta. ¡Empecemos ya!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Total: 1 hora 20 minutos
  • Comensales: 5 porciones

✍ INGREDIENTES DE TORTA DE MENUDO COLOMBIANO

  • 500 gramos (1,100 libras) de menudo de res, cortado en trozos pequeños y gruesos
  • 250 gramos (0,550 libras) de longaniza, picada en trozos
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 tallos cebolla larga, picada finamente
  • 2 dientes de ajo
  • 125 gramos (0,270 libras) de papas, peladas, cocidas y cortadas en cuadritos
  • 1/2 taza de garbanzos, cocidos
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 1/2 cucharadita de orégano molido
  • 2 huevos batidos

🥘 CÓMO HACER TORTA DE MENUDO

  1. En una olla a presión ponemos a cocinar el menudo con poca agua y el bicarbonato, por unos 50 minutos. Luego, los sacamos y picamos en cuadritos pequeños.
  2. Ponemos a precalentar el horno a 300 grados Fahrenheit y 150 grados centígrados. En la misma olla ponemos aceite, cuando esté caliente fritamos la longaniza, le añadimos la mantequilla y fritamos la cebolla y el ajo por unos minutos.
  3. Añadimos el arroz, las papas, los garbanzos, la sal, el orégano y pimienta. Mezclamos muy bien todo, vertemos los huevos batidos.
  4. En un molde resistente al calor, le ponemos mantequilla y vertemos lo que cocinamos en la olla. Ponemos en el horno por 25 minutos.
  5. Pasado ese tiempo, apagamos el horno, dejamos que repose un par de minutos y servimos inmediatamente. Buen provecho.

🍽 CÓMO SERVIR TORTA DE MENUDO COLOMBIANO

La torta de menudo se sirve en plato y se le puede acompañar con rodajas de huevo sancochado encima.

💡 2 CONSEJOS PARA HACER TORTA DE MENUDO COMO UN EXPERTO

Tu platillo salió al excelente y estuvo realmente delicioso, pero estamos seguros de que puedes usar estos 2 consejos para realzar su sabor y lograr destacar entre tus amigos cuando la prueben.

  1. Para que tu torta de menudo colombiano, conserve su sabor y se cocine por igual, antes de ponerla en el horno, cúbrela con papel aluminio.
  2. Si deseas que tu torta de menudo, tenga un toque dulce, le puedes añadir uvas pasas o si prefieres unas cucharadas de azúcar al gusto.

Preparar una comida balanceada es como recitar un lindo poema para la familia, por eso te invitamos a compartir esta receta en tus redes sociales, con tus amigos cercanos y familiares. Te estaremos infinitamente agradecidos por ese gesto. 😃

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE TORTA DE MENUDO

💬 ¿EL MENUDO ES NUTRITIVO?

El menudo es una visera de la res muy rica en proteínas, tiene colágeno, elastina, miosina, actina, coenzima Q10, los cuales nos proporcionan la energía necesaria diaria y ayuda a que nuestro corazón funcione correctamente, también nos ayuda a prevenir la degeneración macular.

Marce Valencia
Marce es una conocida cocinera de la repostería colombiana. Con más de 6 años de experiencia, ha desarrollado un estilo único que combina ingredientes tradicionales y modernos. Su pasión por la cocina es evidente en sus platos, en los que destacan sabores tradicionales colombianos como el cilantro, el limón y el pimentón. Su habilidad en la cocina le ha valido numerosos reconocimientos.

2 comentarios

  1. Con qué salsa o qué acompañamiento puedo utilizar con la torta de menudo y qué bebida es grata para este plato?

    1. Hola Rafael,
      muchas gracias por escribirnos y por tu pregunta. Para acompañar la torta de menudo te recomendamos una salsa criolla o hogao y para beber una deliciosa lulada.

      Esperamos haberte ayudado y esperamos que sigas cocinando con nosotros.

      Saludos 🙂

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