CÓMO PREPARAR HUESOS DE MARRANO

Receta de Huesos de Marrano

👩‍🍳 RECETA DE HUESOS DE MARRANO

Los Huesos de marrano es un plato tradicional de la gastronomía colombiana, específicamente de la región andina. Es un plato sabroso y reconfortante que resalta los sabores tradicionales del país. Aunque el tiempo de preparación es largo, el resultado vale totalmente la espera. ¿Te animas a cocinarla en casa? ¡Empecemos a cocinar ya mismo!

  • Tiempo de preparación: 24 horas de reposo
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Total: 24 horas 35 minutos
  • Comensales: 5 porciones

✍ INGREDIENTES DE HUESITOS DE MARRANO

  • 910 gramos (2 libras) de brazo de cerdo
  • 230 gramos (1/2 libra) de cebolla cabezona
  • 450 gramos (1 libra) de cebolla larga
  • 450 gramos (1 libra) de tomate chonto
  • 230 gramos (1/2 libra) de Pimentón
  • 1 ajo
  • Perejil liso, al gusto
  • 1 atado de tomillo-laurel
  • 450 gramos (1 libra) de papa sabanera
  • 450 gramos (1 libra) de yuca
  • 910 gramos (2 libras) de arroz
  • 100 gramos (0.220 libras) de achiote natural
  • Aceite vegetal, necesario
  • Comino, al gusto
  • 1 aguacate
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Para servir:

  • Arroz blanco
  • Trozos de aguacate
  • Ensalada fresca

🥘 CÓMO HACER HUESOS DE MARRANO CASERO

  1. Preparamos un adobo con cebolla larga, perejil, ajo, comino, laurel y tomillo, dejamos reposar durante 24 horas los huesos de cerdo.
  2. Después de este tiempo, en una sartén con aceite caliente, salteamos cebolla larga, cebolla cabezona, ajo, pimiento, tomate, tomillo, laurel y perejil.
  3. Una vez que esta preparación se reduce, agregamos los huesos de cerdo con el adobo y salteamos hasta alcanzar una temperatura constante. Luego, cubrimos con agua y cocinamos a fuego lento.
  4. A los 15 minutos de hervir, agregamos la papa y la yuca al mismo tiempo y cocinamos hasta que estén tiernas.
  5. Y listo, hemos terminado de preparar nuestro rico plato de Huesitos de Marrano. Servimos inmediatamente. ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR HUESITOS DE MARRANO

Se sirve sobre un plato y se le acompaña con arroz blanco, ensalada fresca al gusto y trozos de aguacate.

💡2 CONSEJOS PARA HACER HUESOS DE MARRANO CASAERO COMO UN EXPERTO

Sabemos que tus Huesos de marrano quedaron muy ricos, ahora te invitamos a ver 2 buenos consejos para que tu receta te quede deliciosa y puedas asombrar a tus invitados.

  1. Si deseas ajustar el sabor, prueba con un toque personal, como agregar más especias, hierbas o un poco de caldo de cerdo.
  2. Elige carne de cerdo de buena calidad con hueso, ya que los huesos añaden sabor y gelatinas naturales que realzan la textura y el sabor del plato.

Por medio de una buena comida se puede transmitir sensaciones y emociones, por eso te invitamos a compartir la receta de Huesos de marrano con amigos y familiares. Recuerda, mil gracias por apoyarnos siempre. 😃

Aprende a preparar más recetas colombianas con carne.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE HUESOS DE MARRANO

💬 ¿LA CARNE DE CERDO ES BUENA PARA LA SALUD?

La carne de cerdo es una fuente significativa de vitaminas, en particular de la vitamina B12, que desempeña un papel crucial en la producción de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso. Asimismo, aporta otras vitaminas del complejo B, como la niacina, riboflavina y tiamina. Aunque la carne de cerdo contiene grasa, parte de ella es grasa monoinsaturada y poliinsaturada, que se considera más saludable en comparación con las grasas saturadas.

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE LA CEBOLLA?

La cebolla es un vegetal ampliamente utilizado en la cocina debido a su sabor característico, pero también ofrece varios beneficios para la salud. Son una fuente rica de antioxidantes, como la quercetina. Estos antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, pueden contribuir a la salud cardiovascular al reducir la presión arterial y los niveles de colesterol en sangre. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas.

Wendy Emerys
Wendy es una cocinera colombiana con más de 3 años de experiencia. Conoce a fondo la cocina colombiana y está especializada en platos tradicionales. Le apasiona utilizar ingredientes frescos y locales para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Es conocida por su enfoque creativo de los platos clásicos colombianos, y sus platos a menudo incorporan ingredientes inusuales para crear combinaciones de sabores únicos.

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