CARNE OREADA PASO A PASO CON ESTA RECETA

Receta de Carne Oreada

👩‍🍳 RECETA DE CARNE OREADA

La Carne oreada es un tipo de carne que ha sido deshidratada mediante un proceso de secado al sol. Este método es tradicional en algunas regiones y consiste en colgar la carne al aire libre en un lugar soleado durante un período de tiempo. ¿Quieres aprender a prepararla en casa? Aquí te comparto la receta completa ¡A cocinar!

  • Tiempo de preparación: 8 horas de secado al sol (6 horas, por un lado y 2 horas por el otro lado)
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Total: 8 horas 12 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ INGREDIENTES DE CARNE OREADA CASERA

  • 450 gramos (1 libra) de panela rallada
  • 2 muchachos enteros, cortados en 1/2 centímetro de grosor
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla cabezona grande
  • 1 taza de jugo de naranja ácida
  • sal y comino, para sazonar al gusto

Para servir:

🥘 CÓMO HACER OREADA

  1. La noche previa a la preparación, mezclamos en una licuadora la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, 1 taza de panela y 2 cucharadas de comino, la vertemos sobre la carne toda la noche.
  2. Al día siguiente, retiramos cualquier exceso de humedad de la carne y la sazonamos generosamente con sal, aproximadamente 8 cucharadas.
  3. Añadimos la misma cantidad de panela y 2 cucharadas adicionales de comino. Colgamos la carne en un lugar donde pueda recibir la luz solar durante aproximadamente 8 horas, volteándola después de 6 horas.
  4. Por otro lado, si deseamos que la carne pase de un estado oreado a uno más seco, la refrigeramos durante la noche y continuamos la exposición al sol al día siguiente hasta alcanzar la textura deseada.
  5. Para cocinarla, podemos asarla en una parrilla o freírla a fuego medio con un poco de aceite hasta que la carne se dore por ambos lados. Servimos. ¡Listo para disfrutar!

🍽 CÓMO SERVIR CARNE OREADA

Este riquísimo potaje se sirve caliente sobre un plato y se le acompaña con yuca, ensalada fresca y arepas.

💡2 CONSEJOS PARA PREPARAR OREADA COMO UN EXPERTO

Estamos seguros de que hiciste un buen trabajo, pero vale la pena revisar estos 2 útiles consejos que te dejamos aquí para que tu Carne oreada sea aún más sabrosa y sorprendas con su sabor a tus amistades y familiares.

  1. Coloca la carne al sol durante unas 8 horas, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, para conseguir su textura y sabor característicos.
  2. Utiliza cortes de carne de buena calidad, como el lomo. La calidad de la carne influye significativamente en el resultado final.

Preparar una buena comida no es tarea sencilla, pero cuando se logra se siente una gran satisfacción, por eso te invitamos a compartir la receta de Carne oreada casera en todas las redes sociales que estés utilizando actualmente, también con tus amigos y familiares. Te damos las gracias por estar siempre ayudándonos. 😃

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CARNE OREADA

💬 ¿LA CARNE DE RES ES UN ALIMENTO NUTRITIVO?

La carne de res se destaca como una valiosa fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y restauración de tejidos en el organismo. Además, posee una abundante concentración de nutrientes vitales como el hierro, el zinc y la vitamina B12, todos fundamentales para distintos aspectos de la salud. El hierro cumple un rol fundamental en la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, el zinc es crucial para el fortalecimiento del sistema inmunológico y el proceso de cicatrización, mientras que la vitamina B12 resulta indispensable para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la generación de glóbulos rojos.

Yilmar Urrea
Yilmar es un maestro de la auténtica cocina colombiana. Lleva más de 8 años cocinando y dominando el arte de los sabores tradicionales colombianos. Es un cocinero experto en la mezcla de sabores y la creación del equilibrio perfecto de especias para realzar el sabor de los platos tradicionales colombianos. Es conocido por sus recetas creativas que utilizan ingredientes locales y técnicas propias para su preparación.

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