RECETA ORIGINAL DE CARNE EN GOULASH

Receta de Carne en Goulash

👩‍🍳 RECETA DE CARNE EN GOULASH

La Carne en goulash es un plato tradicional de la cocina húngara que se ha popularizado en diversas partes del mundo. Es un estofado espeso y sabroso que suele incluir carne de res como ingrediente principal. Se caracteriza por su sabor profundo y único, creando una experiencia culinaria rica y satisfactoria. ¿Deseas aprender a prepararla de forma fácil y deliciosa? ¡Manos a la obra!

  • Tiempo de preparación: 13 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Total: 48 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ INGREDIENTES DE GULASH

  • 500 gramos (1,100 libas) de carne de res, cortada en cubos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas blancas
  • 3 tomates
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 1 zanahoria
  • 1 pizca de paprika o pimentón dulce

Para servir:

🥘 CÓMO HACER GOULASH DE CARNE

  1. En un recipiente aparte, sazonamos la carne con sal y pimienta y luego la cubrimos con harina para que funcione como espesante.
  2. En una cacerola bien caliente con un poco de aceite de oliva y a temperatura alta, cocinamos la carne hasta que adquiera un ligero tono dorado, luego, la apartamos en un plato.
  3. En esa misma cacerola, cocinamos la cebolla y el pimiento picados en cubos pequeños, junto con la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas. Agregamos el ajo a este sofrito y lo cocinamos durante 5 minutos a fuego alto.
  4. Incorporamos los tomates rallados para extraer el jugo, junto con 1 cucharada de pimentón dulce y seguimos cocinando el goulash húngaro a fuego alto durante 5 minutos más.
  5. Después, para avanzar con la preparación, volvemos a poner la carne, añadimos 1 taza de agua, cubrimos la cacerola y cocinamos a fuego medio durante 25 minutos. Ajustamos el sabor con sal y pimienta si es necesario.
  6. Y eso sería todo, ya tenemos lista nuestra Carne en goulash, servimos y disfrutamos. ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR GOULASH DE RES

Se sirve caliente sobre un plato y se le espolvorea perejil picado encima. Se le puede acompañar con arroz blanco y patacones.

💡3 CONSEJOS PARA PREPARAR GULASH DE CARNE COMO UN PROFESIONAL

Te quedó muy bien tu Carne en goulash no hay duda de ello, pero puedes usar estos 3 buenos consejos para darle tu toque de sabor y así logres deleitar a tus familiares y amigos.

  1. Si es posible, utiliza tomates frescos para rallar y obtener el jugo. Esto aportará un sabor fresco y natural al plato.
  2. Corta la carne en trozos uniformes para que se cocinen de manera pareja y obtengas una textura consistente en toda tu Carne en goulash.
  3. Si es posible, deja reposar el goulash durante un tiempo después de cocinarlo. Esto permitirá que los sabores se asienten y se intensifiquen aún más.

Comer es un placer, más aún si es comida rica y saludable, así que te invitamos a compartir la receta de Carne en goulash en las redes sociales, con tus familiares y amistades, así ellos también pueden disfrutarla, Muchísimas gracias de todo corazón por leernos y seguirnos. 😃

Aprende a preparar más recetas colombianas con carne.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CARNE EN GOULASH

💬 ¿DE DÓNDE ES ORIGINARIA LA CARNE EN GOULASH?

La Carne en goulash o simplemente goulash es un plato tradicional de Hungría, se originó como una sopa de carne cocinada en una olla grande llamada «Kazán». Con el tiempo, este plato icónico de la cocina húngara ha ganado fama global debido a su sabor versátil. Aunque la carne es el ingrediente principal, las variedades de carne y las especias pueden adaptarse según las preferencias culinarias.

💬 ¿CUÁLES SON LOS NUTRIENTES QUE APORTA LA CARNE DE RES?

La carne de res proporciona creatina de manera natural, la cual puede aumentar el desempeño físico en actividades de alta intensidad y corta duración, como levantamiento de pesas y entrenamiento de fuerza. También contiene múltiples vitaminas del grupo B, B12, B6, B3, B) y B9, las cuales son esenciales para el metabolismo energético, el bienestar del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. Además, contiene hierro, el cual desempeña un papel crucial en la generación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.

Wendy Emerys
Wendy es una cocinera colombiana con más de 3 años de experiencia. Conoce a fondo la cocina colombiana y está especializada en platos tradicionales. Le apasiona utilizar ingredientes frescos y locales para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Es conocida por su enfoque creativo de los platos clásicos colombianos, y sus platos a menudo incorporan ingredientes inusuales para crear combinaciones de sabores únicos.

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