BISTEC A CABALLO: Tu Receta Paso a Paso para un Resultado Delicioso

Receta de Bistec a Caballo

El Bistec a caballo es un plato típico en la gastronomía colombiana. Consiste en un filete de res acompañado de un huevo frito encima. Es muy apreciado por su simplicidad y delicioso sabor, una opción popular en muchos restaurantes y hogares colombianos, y se disfruta en diversas ocasiones, desde almuerzos cotidianos hasta celebraciones especiales. ¡Empecemos a cocinar esta receta casera y disfrutemos juntos del delicioso resultado!

👩‍🍳 RECETA DE BISTEC A CABALLO

Se adereza la carne con ajo, sal y comino. En una sartén, se cocina cebollas hasta que estén transparentes, luego se añade tomates, laurel, tomillo, comino, sal y pimienta. Se sofríe por 5 minutos. Se fríe la carne hasta el término deseado. Se fríe huevos con yema blanda. Se sirve la carne con los huevos y el guiso.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 17 minutos
  • Total: 27 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ INGREDIENTES DE CARNE EN BISTEC A CABALLO

  • 4 filetes carne de res, para freír
  • 1 cebolla cabezona grande
  • 4 tomates grandes maduros
  • Tomillo, al gusto
  • Comino, al gusto
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes ajo
  • Sal, al gusto para sazonar
  • Pimienta, al gusto para sazonar
  • 2 hojas laurel
  • 1 cucharada de mantequilla

Para servir:

  • Arroz blanco
  • Tajadas de plato frito
  • Rebanadas de aguacate

🥘 CÓMO HACER CARNE A CABALLO

  1. Aderezamos la carne con ajo picado, sal y comino al menos 20 minutos antes. Pelamos la cebolla y el tomate, cortándolos en rodajas delgadas. En una sartén a fuego medio, calentamos la mantequilla y el aceite, añadiendo las cebollas hasta que se vuelvan transparentes y adquieran brillo.
  2. Incorporamos los tomates, la hoja de laurel, el tomillo, comino, sal y pimienta. Dejamos que todo se sofría junto durante 5-8 minutos. Si la mezcla queda demasiado seca, agregamos un poco de agua. Freímos la carne en poco aceite con la sartén bien caliente.
  3. Dejamos los filetes hasta alcanzar el término deseado. Freímos los huevos, buscando un punto perfecto con la yema blanda para que, al cortarlo con el tenedor, la yema se derrame de manera cremosa sobre la carne y el guiso. Servimos.
  4. ¡Y listo, a disfrutar de nuestro delicioso plato de Carne al caballo con toda la familia! ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR BISTEC A CABALLO COLOMBIANO

Se sirve sobre un plato, cada filete de carne cubierto con la salsa, se monta el huevo frito. Se le puede acompañar con arroz blanco, tajadas de plátano maduro frito o rebanadas de aguacate.

💡2 CONSEJOS PARA HACER BISTECK A CABALLO COMO UN EXPERTO

Tu receta de Bistec a caballo resultó muy bien, de eso no hay duda, pero con estos 2 consejos útiles puedes hacerla aún mejor y lograr que tu plato destaque de entre todos los demás.

  1. Opta por un corte de carne de calidad, como filete, ribeye o lomo, que sea tierno y jugoso.
  2. Verifica que la carne se encuentre a temperatura ambiente antes de comenzar la cocción. Sacarla del refrigerador al menos 30 minutos antes permite una cocción más uniforme.

Comer es un placer, lo sabemos desde qué nacemos, así que te invitamos a compartir la receta de Bistec a caballo en las redes sociales, con tus familiares y amigos, para que ellos también tengan la posibilidad de disfrutarla. Te agradecemos de manera infinita la ayuda que nos brindas, nos motivas a ser mejores.😃

Aprende a preparar más recetas colombianas con carne.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE BISTEC A CABALLO

💬 ¿QUÉ APORTA EL CONSUMO DE CARNE A NUESTRA SALUD?

La carne es una fuente natural de creatina, un compuesto que juega un papel importante en la producción de energía durante la actividad física. Contiene varias vitaminas del complejo B, como la B12, B6, niacina y riboflavina. Estas vitaminas desempeñan un papel crucial en el metabolismo, la función cerebral y la salud del sistema nervioso. Además, es una buena fuente de proteínas y de zinc, un mineral esencial para la función inmunológica, la síntesis de proteínas y la cicatrización de heridas.

Wendy Emerys
Wendy es una cocinera colombiana con más de 3 años de experiencia. Conoce a fondo la cocina colombiana y está especializada en platos tradicionales. Le apasiona utilizar ingredientes frescos y locales para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Es conocida por su enfoque creativo de los platos clásicos colombianos, y sus platos a menudo incorporan ingredientes inusuales para crear combinaciones de sabores únicos.

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