ALBONDIGÓN: Preparación Rápida en Pocos Pasos

Receta de Albondigon

El Albondigón es un tradicional plato de la cocina colombiana que consiste en un rollo de carne grande y relleno. Tiene un sabor rico, único y una textura suave y jugosa. Es una opción popular en la hora del almuerzo, eventos festivos y celebraciones. ¿Te gustaría que te enseñe a prepararlo desde casa? ¡Seguro que disfrutarás del delicioso resultado!

👩‍🍳 RECETA DE ALBONDIGÓN

Se prepara la parrilla del horno. Se mezcla carne de res, carne de cerdo, cebollas, ajo, pan rallado, mostaza, huevos, perejil, sal, comino y pimienta. Se extiende la mezcla sobre plástico, se añade pimiento, zanahorias y huevos, se enrolla y se hornea durante 40 minutos. Se deja enfriar y se sirve.

  • Tiempo de preparación: 28 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Total: 1 hora 08 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ INGREDIENTES DE ALBONDIGÓN CON CARNE

  • 3 huevos cocidos
  • 450 gramos (1 libra) de carne molida de res
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 zanahoria, cortada en tiras finas
  • 450 gramos (1 libra) carne molida de cerdo
  • 3/4 de taza de cebolla, finamente picada
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 de taza de perejil fresco, picado
  • 2 cebollas largas, picadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pimentón rojo, cortado en tiras delgadas
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos grandes batidos
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida

Para servir:

  • Arroz blanco
  • Plátano frito

🥘 CÓMO HACER ALBONDIGÓN COLOMBIANO

  1. Ajustamos la parrilla del horno al centro y precalentamos a 350 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados.
  2. En un tazón grande, combinamos la carne de res, carne de cerdo, cebollas, ajo, pan rallado, mostaza, huevos, perejil, sal, comino molido y pimienta, mezclando a fondo hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Extendemos un trozo grande de plástico sobre una tabla de cocina y colocamos la mezcla de carne sobre él. Aplanamos la mezcla y dispusimos tiras de pimiento rojo, zanahorias y huevos cocidos en el centro.
  4. Envolvemos la mezcla de carne para cubrir completamente los huevos y las verduras, utilizando el plástico para facilitar el cierre del rollo de carne.
  5. Retiramos el plástico del pastel de carne y lo colocamos en la bandeja para hornear. Horneamos durante aproximadamente 40 minutos. Dejamos enfriar y luego servimos. ¡Y listo, es momento de disfrutar de nuestro delicioso Albondigón colombiano con todos! ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR ALBONDIGÓN CASERO

Se sirve en porciones sobre un plato y se le acompaña con arroz blanco y plátano frito.

💡2 CONSEJOS PARA HACER ALBONDIGÓN COMO UN EXPERTO

Estamos seguros de que hiciste un buen trabajo preparando tu plato, pero no está de más que veas aquí estos 2 buenos consejos, estamos seguros, te van a servir para que te quede aún más delicioso y así puedas sorprender a todos tus invitados.

  1. Hornea el Albondigón a la temperatura y tiempo indicados, pero verifica la cocción con un termómetro de carne para asegurarte de que alcance una temperatura interna segura.
  2. Permite que el Albondigón de carne repose y enfríe antes de cortarlo. Esto facilitará el corte en porciones y mantendrá su forma.

El cocinar es un lenguaje no verbal y por medio de él expresamos felicidad, armonía, belleza y cultura. Es por ello que invitamos a que compartas esta rica y nutritiva receta en tus redes sociales, con amigos cercanos y familiares. Muchísimas gracias por tu ayuda. 😃

Aprende a preparar más recetas colombianas con carne.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE ALBONDIGÓN

💬 ¿ES NUTRITIVA LA CARNE DE RES?

Contiene varias vitaminas del grupo B, como la niacina (B3), la vitamina B6 y la vitamina B12. Estas son cruciales para el metabolismo y la salud del sistema nervioso. Es una fuente rica en hierro, especialmente el hierro hemo, que se absorbe más eficientemente que el hierro no hemo presente en fuentes vegetales. Además, es una excelente fuente de proteínas completas, que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para la función y reparación del cuerpo.

Wendy Emerys
Wendy es una cocinera colombiana con más de 3 años de experiencia. Conoce a fondo la cocina colombiana y está especializada en platos tradicionales. Le apasiona utilizar ingredientes frescos y locales para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Es conocida por su enfoque creativo de los platos clásicos colombianos, y sus platos a menudo incorporan ingredientes inusuales para crear combinaciones de sabores únicos.

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