KUMIS FÁCIL Y RÁPIDO

Receta de Kumis

👩‍🍳 RECETA DE KUMIS

El Kumis es una bebida muy popular en Colombia. Se obtiene a partir de la fermentación natural de la leche, lo que le confiere un sabor ligeramente ácido y una textura cremosa. Esta bebida es apreciada por su refrescante sabor y sus beneficios probióticos para la salud intestinal. ¿Listo para preparar esta delicia en tu casa? ¡Manos a la obra!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos más 12 horas de reposo
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Total: 13 horas
  • Comensales: 6 porciones

✍ INGREDIENTES DE KUMIS CASERO

  • 2 litros de leche fresca entera (preferiblemente sin pasteurizar)
  • 1/2 taza de yogur natural sin azúcar
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de polvo de bicarbonato de sodio

Para servir:

  • Canela en polvo

🥘 CÓMO HACER KUMIS COLOMBIANO

  1. En una olla grande, calentamos la leche a fuego medio hasta que alcance una temperatura de alrededor de 40 grados centígrados. Removemos constantemente para evitar que se forme una capa de nata en la superficie.
  2. Retiramos la olla del fuego y dejamos que la leche se enfríe a temperatura ambiente, alrededor de 25 grados centígrados. Ahora, agregamos el yogur natural y el azúcar a la leche, removemos bien para que se disuelvan por completo.
  3. Añadimos el bicarbonato de sodio y mezclamos suavemente. Tapamos la olla con un paño limpio y lo dejamos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 12 horas o hasta que la leche haya fermentado y adquirido una consistencia ligeramente espesa.
  4. Pasado ese tiempo y una vez fermentado, refrigeramos durante al menos 4 horas antes de servirlo. ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR KUMIS CASERO

Esta rica y nutritiva bebida se sirve bien fría en una jarra o vasos altos. Si deseas le puedes espolvorear canela en polvo encima, le dará un toque de sabor único.

💡 3 CONSEJOS PARA HACER KUMIS COLOMBIANO COMO UN EXPERTO

Estamos seguros de que hiciste un buen trabajo preparando tu bebida, pero no está de más que veas aquí estos 3 buenos consejos para que tu receta te quede aún más deliciosa y así poder sorprender a tus familiares y amigos.

  1. Asegúrate de mantener la temperatura adecuada durante la fermentación. Un lugar cálido, como un horno apagado con la luz encendida, puede ser ideal.
  2. Evita utilizar recipientes de metal, ya que pueden interferir con el proceso de fermentación. Elige por recipientes de vidrio o cerámica.
  3. Puedes guardarlo en el refrigerador por hasta una semana, guárdalo en un recipiente hermético.

El preparar una bebida saludable es saber cuidar la salud de los seres queridos y también expresar el gran amor que les tenemos. Es por ello que invitamos a que compartas esta receta con los contactos que tengas en tus redes sociales, con amigos cercanos y también con tus familiares. Estamos infinitamente agradecidos contigo, gracias por leernos. 😃

Aprende a preparar más bebidas colombianas.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE KUMIS

💬 ¿DÓNDE SE ORIGINÓ EL KUMIS?

Es también conocido como Kefir de leche, tiene sus orígenes en las regiones montañosas de Europa Oriental y Asia Central. La técnica de fermentar la leche con cultivos bacterianos ha sido transmitida a lo largo de generaciones y forma parte importante de la cultura y tradiciones de estas regiones. Posteriormente, el Kumis se ha popularizado en otros países y se han desarrollado diferentes variantes de la receta en todo el mundo.

💬 ¿El KUMIS ES SALUDABLE?

Tiene como ingrediente principal la leche que es un alimento completo. Es una fuente de proteínas, calcio, vitamina B12 y probióticos. Los probióticos presentes son bacterias beneficiosas que pueden contribuir a mantener una flora intestinal saludable y promover una buena digestión. Además, la fermentación láctica puede hacer que los nutrientes de la leche sean más fácilmente digeribles para algunas personas.

Yilmar Urrea
Yilmar es un maestro de la auténtica cocina colombiana. Lleva más de 8 años cocinando y dominando el arte de los sabores tradicionales colombianos. Es un cocinero experto en la mezcla de sabores y la creación del equilibrio perfecto de especias para realzar el sabor de los platos tradicionales colombianos. Es conocido por sus recetas creativas que utilizan ingredientes locales y técnicas propias para su preparación.

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