SUDADO DE POLLO PASO A PASO

Receta de Sudado de Pollo

👩‍🍳 RECETA DE SUDADO DE POLLO

El sudado de pollo o pollo sudado es un platillo infaltable en la cocina colombiana. Es de esas comidas que no puedes dejar de preparar cuando tu familia se junta, su sabor y textura la hacen única y deliciosa, está hecha a base de pollo, tomate, papa y aderezada con color y sal.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Total: 45 minutos
  • Comensales: 5 porciones

✍ INGREDIENTES DEL SUDADO DE POLLO COLOMBIANO

  • 12 muslos de pollo
  • 1/3 de taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza preparada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de cebolla en rodajas
  • 2 tazas de tomates pelados y cortados en cuadritos
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de color
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 1/2 libras (680 gramos) de papas amarillas pequeñas

Para servir:

  • Arroz blanco

🥘 CÓMO HACER SUDADO DE POLLO CON PAPAS

  1. En un bol grande vertemos los muslos de pollo, 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada, la mostaza, el ajo, 1 cucharadita de sal, la pimienta y mezclamos bien. Reservamos durante 30 minutos.
  2. En una olla grande a fuego medio ponemos la cucharada de aceite restante y sofreímos las cebollas cortadas durante 4 minutos.
  3. Luego añadimos los tomates, el cilantro, el perejil, las 2 cucharaditas de sal restantes, el Worcestershire, el color y el cubito de caldo y salteamos durante 4 minutos más.
  4. Añadimos el pollo sazonado y 1 taza de agua, lo dejamos cocinar durante 30 minutos.
  5. Por último, vertemos las papas, tapamos la olla y dejamos que se cocine hasta que las papas estén tiernas, unos 20 minutos más.
  6. Ya tenemos listo nuestro delicioso sudado, servimos caliente.

🍽 CÓMO SERVIR SUDADO DE POLLO COLOMBIANO

El pollo sudado se sirve caliente en plato y se acompaña con arroz blanco y una rica ensalada fresca colombiana.

💡 2 CONSEJOS PARA HACER SUDADO DE POLLO CON PAPAS COMO UN EXPERTO

Te quedó riquísima tu receta de sudado de pollo con papas, pero estamos seguros de que puedes usar estos 2 consejos para que te quede mucho mejor y puedas dejar sorprender a tus familiares y amigos.

  1. Esta receta de sudado también se puede preparar con gallina, el procedimiento es el mismo.
  2. Si no consigues color para tu receta de sudado de pollo, puedes utilizar achiote.

El cocinar es un lenguaje no verbal en el que podemos expresar nuestra felicidad. Es por eso que te invitamos a que compartas la receta de sudado en todas tus redes sociales, amigos cercanos y familiares. Te estaremos eternamente agradecidos. 😃

Aprende a preparar más recetas colombianas con aves.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE SUDADO DE POLLO

💬 ¿QUÉ BENEFICIOS TIENE EL POLLO?

El pollo es una fuente de nutrientes importantes para nuestro cuerpo como proteínas, vitaminas y minerales. Su carne es útil para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

💬 ¿QUÉ PROPIEDADES TIENE LA PAPA?

La papa es rica en almidón y carbohidratos que nos aportan energía. También ayuda contra problemas relacionados con el sistema cardiovascular y la hipertensión.

Yilmar Urrea
Yilmar es un maestro de la auténtica cocina colombiana. Lleva más de 8 años cocinando y dominando el arte de los sabores tradicionales colombianos. Es un cocinero experto en la mezcla de sabores y la creación del equilibrio perfecto de especias para realzar el sabor de los platos tradicionales colombianos. Es conocido por sus recetas creativas que utilizan ingredientes locales y técnicas propias para su preparación.

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