FRICASE DE POLLO: Cocina Sencilla y Deliciosa

Receta de Fricase de Pollo

El Fricasé de pollo es un plato tradicional en varias cocinas del mundo. La carne de pollo adquiere una suavidad y jugosidad irresistibles al sumergirse en la exquisita salsa. Es una opción popular para almuerzos o cenas familiares y en celebraciones especiales. Cocinar este guiso es más fácil de lo que crees. ¡Manos a la obra!

👩‍🍳 RECETA DE FRICASE DE POLLO

Se cocina pollo en olla con agua, caldo y cebolla hasta que esté tierno. Se desmenuza pechugas, se reserva caldo, se desecha cebolla. Se dora cebolla y tomate en mantequilla, se añade maicena y 2 tazas de caldo. Se agrega pollo, crema, alcaparras y yemas. Se mezcla, sazona, hornea 15 minutos y se sirve caliente.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Total: 50 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ INGREDIENTES DEL POLLO FRICASE

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 gajo de cebolla
  • 1 cebolla cabezona, rallada
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla cabezona, rallada
  • Sal y pimienta, para sazonar al gusto
  • 2 huevos
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/4 de taza de alcaparra
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 tomate rojo, pelado y cortado
  • 1/4 de taza de alcaparra
  • 2 cubos de caldo de gallina
  • 2 cubos de caldo de gallina

Para servir:

  • Arroz blanco

🥘 CÓMO HACER POLLO A LA FRICASE

  1. En una olla de gran tamaño, colocamos el pollo junto con agua, caldo de gallina y una porción de cebolla, cocinándolo hasta que se ablande. Extraemos las pechugas y las desmenuzamos. Conservamos el caldo y eliminamos la cebolla.
  2. Por separado, en una sartén, doramos en mantequilla la cebolla y el tomate. Agregamos la maicena y 2 tazas del caldo utilizado para cocinar el pollo. Una vez que la mezcla está caliente, añadimos el pollo, la crema de leche, alcaparras y las yemas batidas.
  3. Mezclamos a fondo, sazonamos con sal y pimienta, y transferimos todo a una refractaria. Llevamos al horno precalentado a temperatura media durante 15 minutos. Finalmente, retiramos del horno y lo servimos caliente.
  4. ¡Y listo, ya hemos terminado de preparar nuestro delicioso plato de Pollo a la fricasé! ¡Que lo disfruten!

🍽 CÓMO SERVIR FRICASSE DE POLLO

Se sirve en un plato hondo y se puede comer solo o se le puede acompañar con arroz blanco.

💡3 CONSEJOS PARA PREPARAR FRICASE DE POLLO FRANCESA COMO UN EXPERTO

Tu receta de Fricasé de pollo resultó muy rica, de eso no hay duda, pero con estos 3 consejos útiles puedes hacerla aún mejor y dejar boquiabiertos a tus familiares y amigos cuando lo prueben.

  1. Experimenta con diferentes verduras para añadir complejidad de sabor. Zanahorias, guisantes, papas o champiñones son opciones populares.
  2. Agrega hierbas frescas como tomillo, laurel o perejil para realzar el aroma y sabor de tu Fricasé de pollo. También, una pizca de nuez moscada puede añadir un toque especial.
  3. También puede utilizar presas de pollo con hueso, como muslos, piernas o muslos con contramuslos. La presencia de huesos aportará más sabor al plato.

Comer es un placer, es una frase que se conoce a nivel mundial, así que te invitamos a compartir esta deliciosa receta de Fricasé de pollo en las redes sociales y con tus familiares para que ellos también puedan prepararla y disfrutarla. Muchas gracias por la ayuda que siempre nos das, eso nos motiva a ser mejores. 😃

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE FRICASE DE POLLO

💬 ¿DÓNDE ES ORIGINARIO EL FRICASÉ?

Se origina en la tradición culinaria francesa, pero ha experimentado cambios y adaptaciones en diversas culturas gastronómicas. El término «fricasé» en francés se traduce como «guiso» o «estofado», y la técnica de cocinar carne en un estofado con una salsa espesa es la característica distintiva de este plato. Cada cultura ha aportado sus propias variaciones en cuanto a ingredientes, técnicas de preparación y sabores, lo que ha dado lugar a diversas interpretaciones del Fricasé de pollo en diferentes regiones.

💬 ¿QUÉ BENEFICIOS OFRECE A LA SALUD LA CARNE DE POLLO?

Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, fundamentales para el desarrollo y reparación de tejidos, así como para el mantenimiento de la masa muscular. La carne de pollo, especialmente si se elimina la piel, constituye una alternativa baja en grasa, especialmente en grasa saturada, en comparación con otras carnes como la de res. Ofrece una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas del complejo B (B6, B12, niacina), fósforo, zinc y hierro, todos cruciales para funciones metabólicas, la formación de glóbulos rojos y la salud ósea.

Marce Valencia
Marce es una conocida cocinera de la repostería colombiana. Con más de 6 años de experiencia, ha desarrollado un estilo único que combina ingredientes tradicionales y modernos. Su pasión por la cocina es evidente en sus platos, en los que destacan sabores tradicionales colombianos como el cilantro, el limón y el pimentón. Su habilidad en la cocina le ha valido numerosos reconocimientos.

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