PAPAS RELLENAS PASO A PASO

Receta de Papas Rellenas

👩‍🍳 RECETA DE PAPAS RELLENAS

Las papas rellenas son un platillo muy popular en varios países de Latinoamérica, en Colombia tiene su variación, suelen rellenarse con carne de pollo, carne molida o carne de cerdo y se acompañan de un rico ají casero. Hoy te dejo la receta paso a paso para que tú mismo la prepares en casa.

  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocción: 33 minutos
  • Total: 45 minutos
  • Comensales: 10 unidades

✍ INGREDIENTES DE PAPAS RELLENAS COLOMBIANAS

  • 2 kilogramos (4,410 libras) de papa
  • 500 gramos (1,100 libras) de arroz blanco cocido
  • 250 gramos (0,550 libras) de harina de trigo
  • 400 mililitros de agua
  • 500 gramos (1,100 libras) de carne de res
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 2 huevos
  • 2 tomates
  • 1 cebolla roja o blanca
  • Pimienta, para sazonar al gusto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 pimentón
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Sal, para sazonar al gusto

Para servir:

  • Arroz blanco

🥘 CÓMO HACER PAPAS RELLENAS DE CARNE

  1. El primer paso para preparar nuestras papas rellenas colombianas es lavar y pelar las papas. Luego, las cortamos en cuadritos. Las ponemos a cocinar en una olla grande con agua y un poco de sal hasta que estén blandas.
  2. Escurrimos las papas y las aplastamos hasta hacerlas puré. Dejamos que se enfríe un poco y lo reservamos cubierto con un trapo de cocina.
  3. Aparte, mezclamos la carne desmechada junto con el arroz, el pimentón cortado en cuadritos y el puré en un reciente grande. Revolvemos bien hasta que los ingredientes se incorporen bien.
  4. Agarramos un puñado de masa, le damos la forma de una bola y le hacemos un hueco con el dedo para meter un poco de huevo. Luego, tapamos el hueco con la misma masa y repite este procedimiento hasta que hayamos terminado con toda la masa. Reservamos.
  5. Mezclamos la harina de trigo con el agua, una pizca de sal, la cúrcuma y revolvemos muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Cada una de las papas rellenas las pasamos por la mezcla de harina hasta que queden completamente cubiertas.
  6. En una sartén a fuego medio-alto, colocamos suficiente aceite para fritar. Vertemos las papas con mucho cuidado en el aceite caliente y las fritamos por unos 3 minutos o hasta que notar que están bien doradas por ambos lados.
  7. Por último, retiramos nuestras papas del aceite y las escurrimos en un plato con papel de cocina.
  8. Y listo, ya tenemos nuestras papas rellenas. Servimos y buen provecho.

🍽 CÓMO SERVIR PAPA RELLENA

Las papas rellenas de carne se sirven en plato y se acompañan con ají picante casero y si deseas con arroz blanco.

💡 3 CONSEJOS PARA PREPARAR PAPA RELLENA CASERA COLOMBIANAS COMO UN PROFESIONAL

Estamos totalmente seguros de que hiciste un gran trabajo, pero no está de más que veas aquí estos 3 consejos para que tu papa rellena te quede aún más sabrosa y así puedas sorprender a tus amigos y familiares cuando las prueben.

  1. Si notas que tu aceite para fritar se caliente muy rápido, redúcela a medio-bajo, así evitaremos que nuestras papas rellenas caseras se quemen.
  2. Para esta receta de papa rellena casera puedes utilizar cualquier aceite, te recomiendo usar aceite de oliva suave o aceite de girasol, son ideales para frituras.
  3. Para que tu papa rellena quede más crujiente y crocante, le puedes añadir pan rallado a tu mezcla de harina.

Hacer una comida balanceada y deliciosa para los que más quieres es algo realmente hermoso, por eso te invitamos a compartir la receta de papa rellena casera en tus redes sociales, con tus amigos y familiares. Estamos totalmente agradecidos contigo. 😃

Aprende a preparar más aperitivos colombianos.

¿Te ha sido útil esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 4.6 / 5. Recuento de votos: 124

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE PAPAS RELLENAS

💬 ¿PUEDO COMER CARNE TODOS LOS DÍAS?

La carne es un alimento que suele incluirse en una dieta diaria, dependiendo el tipo de carne, la ingesta diaria podría elevar los riesgos de enfermedades. Las carnes blancas puedes consumirse de 3 a 4 veces por semana y las carnes rojas se puede consumir de 2 a 3 veces por semana.

💬 ¿LA PAPA ES NUTRITIVA?

La papa es un alimento muy importante para nuestro cuerpo, es fuente de carbohidratos, proteínas de calidad, almidón, vitamina B6 y potasio. Las papas que tiene pulpa amarilla son ricas en zeaxantina y luteína y las papas que tiene pulpa rosada contienen antocianinas.

Yilmar Urrea
Yilmar es un maestro de la auténtica cocina colombiana. Lleva más de 8 años cocinando y dominando el arte de los sabores tradicionales colombianos. Es un cocinero experto en la mezcla de sabores y la creación del equilibrio perfecto de especias para realzar el sabor de los platos tradicionales colombianos. Es conocido por sus recetas creativas que utilizan ingredientes locales y técnicas propias para su preparación.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *