CÓMO PREPARAR GARBANZOS GUISADOS

Receta de Garbanzos Guisados

👩‍🍳 RECETA DE GARBANZOS GUISADOS

Los Garbanzos guisados son un plato tradicional en muchas culturas y regiones del mundo, incluida la cocina colombiana, donde es muy popular debido a su sencillez, delicioso sabor y valor nutricional. Es perfecto para compartir en familia o con amigos, ya que puede servir como un plato principal o como acompañante. ¿Lo preparamos juntos? ¡Manos a la obra!

  • Tiempo de preparación: 17 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Total: 2 horas 17 minutos
  • Comensales: 5 porciones

✍ INGREDIENTES DE GARBANZOS GUISADOS COLOMBIANOS

  • 1/2 kilogramo (1.100 libras) de garbanzos secos
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite de oliva, suficiente para freír

Para servir:

  • Chorizos
  • Arroz blanco
  • Aguacate

🥘 CÓMO HACER GARBANZOS GUISADOS

  1. Enjuagamos los garbanzos secos con agua fría y los dejamos en remojo durante toda la noche. Al siguiente día, escurrimos los garbanzos y los enjuagamos otra vez. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y agregamos la cebolla, el ajo y los salteamos hasta que estén dorados.
  2. Añadimos el tomate, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocinamos las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
  3. Agregamos los garbanzos a la olla y mezclamos bien con las verduras, luego añadimos las hojas de laurel, el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal, la pimienta negra y revolvemos.
  4. Cubrimos los garbanzos con agua hasta sumergirlos y llevamos la olla a fuego medio-alto. Una vez que el agua comienza a hervir, reducimos el fuego a bajo y dejamos que se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que estén tiernos y la salsa se haya espesado.
  5. Durante la cocción, es posible que debamos agregar más agua si es necesario.
  6. Una vez que los garbanzos estén tiernos, probamos y ajustamos la sazón según nuestro gusto personal. Si es necesario, agregamos más sal y especias.
  7. Retiramos las hojas de laurel y servimos los garbanzos guisados calientes. ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR

Se sirve caliente sobre un plato hondo, se puede comer solo o se le puede acompañar con chorizos, con arroz blanco y aguacate.

💡 3 CONSEJOS PARA HACER GARBANZOS GUISADOS COLOMBIANOS COMO UN EXPERTO

Estamos seguros de que tu alto quedó muy rico, ahora te invitamos a ver estos 3 buenos consejos para que tu receta quede aún más deliciosa y puedas asombrar a tus amigos cuando la prueben.

  1. Si deseas añadir un toque picante, puedes agregar un poco de ají picante colombiano, como el ají criollo, junto con las especias.
  2. Para obtener una salsa más espesa, puedes triturar un poco de los garbanzos cocidos y agregarlos de nuevo a la olla.
  3. A tu preparación de garbanzos guisados, puedes añadirle proteína como carne de res, carne de pollo o algún embutido de tu preferencia como chorizo o jamón ibérico.

Por medio de la comida podemos transmitir nuestras emociones, por eso te invitamos a compartir la receta de Garbanzos guisados entre amigos y familiares. Recuerda, te lo agradecemos de todo corazón. 😃

Aprende a preparar más acompañamientos colombianos.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE GARBANZOS GUISADOS

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE LOS GARBANZOS?

Los garbanzos son una legumbre versátil y nutritiva que ofrece una serie de beneficios para la salud. Son una fuente significativa de minerales como el hierro, el magnesio, el fósforo y el zinc. Estos minerales desempeñan un papel crucial en diversas funciones del cuerpo, como la producción de glóbulos rojos, la salud ósea y muscular, y el funcionamiento del sistema inmunológico. Además, son una buena fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el desarrollo y mantenimiento de músculos, huesos y órganos.

Marce Valencia
Marce es una conocida cocinera de la repostería colombiana. Con más de 6 años de experiencia, ha desarrollado un estilo único que combina ingredientes tradicionales y modernos. Su pasión por la cocina es evidente en sus platos, en los que destacan sabores tradicionales colombianos como el cilantro, el limón y el pimentón. Su habilidad en la cocina le ha valido numerosos reconocimientos.

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