CÓMO HACER FRIJOLES RANCHEROS

Receta de Frijoles Rancheros

👩‍🍳 RECETA DE FRIJOLES RANCHEROS

Los Frijoles rancheros son una preparación típica de la región de Antioquia, Colombia. Esta receta es una variante de los frijoles tradicionales colombianos y se caracteriza por ser una combinación de frijoles cocidos con una mezcla de ingredientes y especias que le dan un sabor y una textura únicos. ¿Quieres aprender a cocinarla de manera deliciosa? Aquí te dejo la receta completa. ¡Empecemos!

  • Tiempo de preparación: 22 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Total: 1 hora 32 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ INGREDIENTES DE FRIJOLES RANCHEROS COLOMBIANOS

  • 500 gramos (1,100 libras) de carne de cerdo molida
  • 1 plátano verde
  • 10 chorizos
  • 4 tomates
  • 150 gramos (0,330 libras) de cebolla larga
  • 300 gramos (0,660 libras) de frijoles bola roja
  • 1 pizca de ajo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal

Para servir:

  • Perejil picado
  • Pan en rebanadas

🥘 CÓMO PREPARAR FRIJOLES RANCHEROS PAISAS

  1. Procesamos el tomate y la cebolla, luego vertemos la mezcla resultante en una olla a presión para acelerar el proceso de cocción de los frijoles. Añadimos un poco de aceite de girasol, así como sal y pimienta con la intención de realzar el sabor de los frijoles verdes rancheros.
  2. Sofreímos la cebolla y el tomate, e incorporamos el chorizo cortado en rodajas junto con una porción de pasta de ajo. Desechamos el agua en la que se remojaron los frijoles y los añadimos a la olla a presión.
  3. Cubrimos con suficiente agua y aderezamos con un toque de tomillo y laurel para enriquecer el sabor de los frijoles rancheros. Cocinamos durante unos 30-40 minutos, aproximadamente o hasta que los frijoles estén tiernos.
  4. Calentamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite, agregamos la carne de cerdo molida y la condimentamos con sal, pimienta y ajo al gusto.
  5. Incorporamos la carne salteada a la olla de los frijoles rancheros colombianos y mezclamos cuidadosamente hasta que todos los ingredientes se integren.
  6. Cortamos el plátano en rodajas y rociamos sobre ellas un poco de aceite y sal. Horneamos las rodajas hasta que adquieran un tono dorado, si lo preferimos, también tenemos la opción de freírlas en abundante aceite caliente. Servimos inmediatamente. ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR FRIJOLES RANCHEROS CON SALSA DE TOMATE

Se sirven sobre un plato hondo y se le puede espolvorear perejil picado encima. Se puede acompañar con rebanadas de pan.

💡3 CONSEJOS PARA PREPARAR FRIJOLES RANCHEROS PAISAS COMO UN EXPERTO

Tu plato salió realmente delicioso, pero estamos seguros de que puedes usar estos 3 súper consejos para realzar su sabor y lograr impresionar a tus amistades cuando lo prueben.

  1. Opta por ingredientes frescos y de alta calidad, como tomates maduros, cebolla fresca y frijoles de buena calidad.
  2. Si utilizas frijoles secos, asegúrate de remojarlos durante la noche antes de cocinarlos para acelerar su cocción y mejorar su textura.
  3. Agrega sal gradualmente y prueba a medida que cocinas para asegurarte de que los sabores estén equilibrados y no quede salado.

Hacer una comida bien equilibrada es saber nutrir a nuestra familia, por eso te invitamos a compartir esta rica y nutritiva receta en las redes sociales, con tus amistades y familiares. Estamos muy agradecidos contigo, tu ayuda nos motiva a seguir adelante. 😃

Aprende a preparar más acompañamientos colombianos.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE FRIJOLES RANCHEROS

💬 ¿DÓNDE SE ORIGINARON LOS FRIJOLES RANCHEROS?

Este rico plato tiene sus orígenes en México, y más específicamente en las zonas rurales y campesinas de este país. Estos frijoles se originaron como un plato tradicional y auténtico de la cocina mexicana. La preparación involucra ingredientes comunes en la dieta de la región, como los frijoles, el tomate, la cebolla y especias locales. Debido a su naturaleza rústica y a los ingredientes fácilmente disponibles, se convirtieron en una comida popular.

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DEL FRIJOL?

Los frijoles ofrecen una serie de beneficios para la salud debido a su contenido nutricional. Son una rica fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción valiosa para las dietas vegetarianas y veganas. Las proteínas son muy importantes para la reparación y el crecimiento de los tejidos.

Marce Valencia
Marce es una conocida cocinera de la repostería colombiana. Con más de 6 años de experiencia, ha desarrollado un estilo único que combina ingredientes tradicionales y modernos. Su pasión por la cocina es evidente en sus platos, en los que destacan sabores tradicionales colombianos como el cilantro, el limón y el pimentón. Su habilidad en la cocina le ha valido numerosos reconocimientos.

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