FRIJOLES PINTOS: Cocina Fácil y Sabrosa

Receta de Frijoles Pintos

Los Frijoles pintos son un plato típico de la cocina colombiana, conocidos por su sabor único y textura tierna. Tienen un alto valor nutricional y son ampliamente apreciados en comidas familiares. Además, desempeñan un papel fundamental en otros platos tradicionales, como la reconocida bandeja paisa. ¿Y si te muestro cómo prepararlo en casa? ¡Manos a la obra!

👩‍🍳 RECETA DE FRIJOLES PINTOS

Se cocinan los frijoles con pezuñas de cerdo hasta que estén casi tiernos. Mientras tanto, se prepara un guiso con tomates, cebollas, sal, ajo, cilantro y comino en una sartén. Se añade el guiso, plátanos y zanahorias a los frijoles casi tiernos, se cocina durante 1 hora, se ajusta la sal y se sirve caliente.

  • Tiempo de preparación: 18 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Total: 2 horas 28 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ INGREDIENTES DE FRIJOLES PINTOS EN OLLA

Para los frijoles:

  • 3 tazas de frijoles pintos
  • 230 gramos (1/2 libra) de pezuña de cerdo
  • 1/2 plátano verde, cortado en pequeños trozos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 tazas de agua
  • 1 taza de zanahorias, ralladas

Para el guiso:

  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 tazas de tomates, cortados en cubitos
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 1/2 taza cebolla blanca, picada
  • 1/4 de taza de cilantro, picado
  • 1/4 de taza de cebolla larga, picada
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 de cucharadita de sal

Para servir:

  • Arroz blanco
  • Patacones
  • Aguacate en trozos

🥘 CÓMO HACER FRIJOLES PINTOS COLOMBIANOS

  1. Colocamos los frijoles en una olla grande junto con las pezuñas de cerdo y agua. Llevamos los frijoles a hervir a fuego medio-alto, luego reducimos el fuego a medio-bajo, cubrimos la olla y dejamos que se cocinen hasta que estén casi tiernos, aproximadamente durante 2 horas.
  2. Mientras los frijoles se cocinan, preparamos el guiso en una sartén calentando el aceite vegetal a fuego medio. Agregamos tomates, cebollas, sal, ajo, cilantro y comino en polvo, y cocinamos durante 10 a 15 minutos.
  3. Cuando los frijoles están casi tiernos, añadimos el guiso, plátanos, zanahorias y sal. Cubrimos la olla y cocinamos durante 1 hora o hasta que los frijoles estén completamente cocidos, agregando más agua si es necesario. Ajustamos la sal según nuestro gusto y servimos.
  4. ¡Y listo, ya podemos disfrutar con toda la familia de nuestro delicioso plato de Frijoles pintos colombianos! ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR FRIJOLES PINTOS CASEROS

Se sirven en un plato hondo y se le puede acompañar con arroz blanco, patacones y aguacate en trozos.

💡2 CONSEJOS PARA HACER FRIJOLES PINTOS COMO UN EXPERTO

Estamos seguros de que hiciste un buen trabajo preparando tu plato, pero vale la pena revisar estos 2 útiles consejos que aquí te dejamos para hacer que tu receta se destaque entre todas las demás y sorprenda hasta al paladar más duro.

  1. Remoja los frijoles durante la noche en agua fría. Esto servirá para ablandarlos y reducir el tiempo de cocción.
  2. Evita añadir la sal al principio de la cocción, ya que puede hacer que los frijoles demoren más en ablandarse. Agrega hacia el final de la preparación.

Hacer una comida bien equilibrada no es tarea sencilla, pero cuando se logra da una gran satisfacción, por eso te invitamos a compartir esta receta en las redes sociales con tus contactos, con amistades y familiares. Estamos agradecidos contigo, nos motiva a seguir adelante. 😃

Aprende a preparar más acompañamientos colombianos.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE FRIJOLES PINTOS

💬 ¿SON LOS FRIJOLES PINTOS NUTRITIVOS?

Son una excelente fuente de proteínas, muy importantes para el crecimiento, reparación de tejidos y desarrollo muscular. Contienen una cantidad significativa de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra es crucial para la salud digestiva y puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Además, son una fuente de carbohidratos complejos de liberación lenta, proporcionando energía sostenida a lo largo del tiempo.

Wendy Emerys
Wendy es una cocinera colombiana con más de 3 años de experiencia. Conoce a fondo la cocina colombiana y está especializada en platos tradicionales. Le apasiona utilizar ingredientes frescos y locales para crear platos vibrantes y llenos de sabor. Es conocida por su enfoque creativo de los platos clásicos colombianos, y sus platos a menudo incorporan ingredientes inusuales para crear combinaciones de sabores únicos.

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