RECETA DE COLIFLOR GRATINADO

Receta de Coliflor Gratinado

👩‍🍳 RECETA DE COLIFLOR GRATINADO

El Coliflor gratinado es un plato tradicional colombiano que une la suavidad y cremosidad del coliflor con un irresistible queso gratinado. Es popular en todo el país gracias a su sabor reconfortante. ¿Estás listo para saborear de un exquisito plato casero? ¡Continúa leyendo y descubre cómo prepararlo por ti mismo!

  • Tiempo de preparación: 16 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Total: 41 minutos
  • Comensales: 6 porciones

✍ INGREDIENTES DE COLIFLOR Y QUESO

  • 1 coliflor grande
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 tazas de leche
  • Nuez moscada, al gusto
  • 1 taza de queso colombiano rallado
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • Sal, para sazonar al gusto
  • Pimienta, para sazonar al gusto

Para servir:

  • Cilantro picado

🥘 CÓMO HACER COLIFLOR CON QUESO

  1. Ponemos la temperatura del horno a 180 grados centígrados o 356 grados Fahrenheit. Ahora, lavamos y cortamos la coliflor en floretes pequeños.
  2. En una olla grande, hervimos agua con sal y cocinamos los floretes de coliflor hasta que queden tiernos, pero aún firmes, esto suele tomar alrededor de 7 minutos.
  3. No debes cocinarlos en exceso, así evitas que se deshagan. Mientras tanto, preparamos la salsa blanca. En otra olla, a fuego medio, derretimos la mantequilla y agregamos la harina de trigo. Debemos revolver constantemente hasta ver que tenemos una pasta suave.
  4. Añadimos gradualmente la leche, poco a poco, mientras seguimos revolviendo para evitar la formación de grumos.
  5. Continuamos cocinando hasta que la salsa espese y tenga una consistencia cremosa. Agregamos el queso colombiano rallado a la salsa blanca y mezclamos hasta que se derrita por completo.
  6. Luego, incorporamos el queso cheddar rallado y seguimos revolviendo hasta que ambos quesos se integren. Añadimos sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta el sabor de los quesos utilizados. Retiramos los floretes de coliflor del agua hirviendo y los escurrimos bien.
  7. En una bandeja para horno, colocamos los floretes de coliflor en una capa uniforme y vertemos la salsa de queso sobre ellos, asegurándonos de cubrirlos completamente.
  8. Horneamos durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la coliflor esté tierna y la parte superior esté dorada y burbujeante.
  9. Cuando veamos que está listo, sacamos del horno y dejamos que repose por unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR COLIFLOR GRATINADO

Este delicioso plato sirve sobre un plato en porciones y se le puede espolvorear cilantro picado encima.

💡 3 CONSEJOS PARA PREPARAR COLIFLOR GRATINADA COMO UN PROFESIONAL

Tu receta de Coliflor gratinado estuvo delicioso, pero estamos seguros de que puedes usar estos 3 súper consejos para hacerlo aún mejor e impresionar a tu familia y amigos cuando lo prueben.

  1. Al elegir la coliflor, busca aquellos que tengan floretes compactos y de color blanco brillante. Evita los que tengan manchas marrones o estén demasiado blandos.
  2. Si prefieres una salsa de queso más suave, puedes sustituir el queso cheddar por queso crema colombiano.
  3. Asegúrate de dejar reposar el coliflor gratinado antes de servirlo, ya que esto permitirá que la salsa se asiente y sea más fácil de cortar en porciones.

Hacer una comida sana y nutritiva es cuidar a la familia, por eso te invitamos a compartir la receta de Coliflor gratinado en las redes sociales, con tus contactos y también con tus familiares. Te lo vamos a agradecer por siempre. 😃

Aprende a preparar más acompañamientos colombianos.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE COLIFLOR GRATINADO

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE LA COLIFLOR?

La coliflor es un vegetal que ofrece varios beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio. También, es una verdura rica en fibra dietética, lo que favorece la salud digestiva. Los glucosinolatos y los flavonoides son compuestos que están presentes en la coliflor y tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades relacionadas con la inflamación crónica. Su contenido de fibra y compuestos antioxidantes ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y presión arterial.

Yilmar Urrea
Yilmar es un maestro de la auténtica cocina colombiana. Lleva más de 8 años cocinando y dominando el arte de los sabores tradicionales colombianos. Es un cocinero experto en la mezcla de sabores y la creación del equilibrio perfecto de especias para realzar el sabor de los platos tradicionales colombianos. Es conocido por sus recetas creativas que utilizan ingredientes locales y técnicas propias para su preparación.

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