APRENDE A PREPARAR CAYEYE

Receta de Cayeye

👩‍🍳 RECETA DE CAYEYE

El Cayeye es un plato tradicional de la gastronomía colombiana, específicamente de la región de la Costa Caribe. Es una mezcla cremosa de plátanos verdes cocidos y aplastados, realzada con diversos ingredientes para darle sabor y carácter. Se disfruta en diversas ocasiones, desde desayunos hasta almuerzos y cenas. ¿Empezamos a cocinar? ¡Manos a la obra!

  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocción: 13 minutos
  • Total: 25 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ INGREDIENTES DE CAYEYE COSTEÑO

  • 8 cucharadas de suero costeño
  • 6 plátanos verdes pequeños o guineos verdes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de queso costeño rallado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharadita de color
  • Sal y pimienta, para sazonar
  • 1 pimentón rojo pequeño
  • 1 taza de cebolla cabezona morada, picada fina
  • 1 taza de cebolla larga, picada fina
  • 2 tomates maduros, cortado en cuadritos
  • 4 huevos
  • 3 dientes de ajo, picados finamente

Para servir:

  • Huevo frito
  • Queso rallado

🥘 CÓMO HACER CALLEYE

  1. En una cacerola con agua y sal, cocinamos los plátanos verdes con la cáscara, dejando únicamente las puntas sin retirar.
  2. Los dejamos cocinar hasta que estén tiernos, luego los retiramos del agua, los pelamos y, mientras están calientes, los aplastamos con un tenedor hasta obtener una textura suave y fina.
  3. En una sartén a fuego medio, calentamos el aceite junto con el achiote. Luego, añadimos las cebollas, el ajo y el pimiento, los cocinamos durante 2 minutos.
  4. Después, incorporamos el tomate y sazonamos con sal y pimienta. Los cocinamos durante 4 minutos adicionales a fuego medio, tapamos la sartén y reservamos la preparación.
  5. Mezclamos la mantequilla con el puré de plátano, junto con la mitad del suero costeño y la mitad del queso costeño, asegurándonos de que todo esté bien integrado.
  6. En otra cacerola, calentamos a fuego bajo el puré junto con el sofrito, dejando 4 cucharadas reservadas para añadirlas por encima al momento de servir.
  7. Y listo, hemos terminado de preparar nuestro rico plato de Calleye. ¡Buen provecho!

🍽 CÓMO SERVIR CAYEYE COSTEÑO

Se sirve sobre un plato y encima se le añade una cucharada de sofrito, otra de suero y queso rallado. También se le puede acompañar con huevo frito.

💡 2 CONSEJOS PARA HACER CALLEYE COMO UN EXPERTO

Tu receta de Calleye resultó muy rica, de eso no hay duda, pero con estos 2 súper consejos puedes hacerla aún mejor y dejar boquiabiertos a tus familiares y amistades.

  1. A la hora de machacar los plátanos cocidos, asegúrate de lograr una consistencia suave y uniforme. Puedes usar un tenedor, un pilón o una prensa de papas para lograrlo.
  2. No dudes en experimentar con ingredientes y sabores adicionales, como chicharrón crujiente, hogao o aguacate.

Comer es un placer, todos los sabemos, así que te invitamos a compartir la receta de Calleye en las redes sociales, con amistades y familiares, así ellos también podrán prepararla y luego disfrutarla, Muchísimas gracias por seguirnos. 😃

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE CAYEYE

💬 ¿EL PLÁTANO VERDE ES NUTRITIVO?

El plátano verde es una fuente rica en nutrientes esenciales, como carbohidratos, fibra, vitamina C, potasio y vitamina B6. Es bajo en grasa y contiene antioxidantes naturales. Su fibra puede favorecer la digestión y la sensación de saciedad, mientras que el potasio es fundamental para el funcionamiento muscular y la regulación de la presión arterial.

💬 ¿CÓMO CONSERVAR EL CAYEYE?

Si has preparado Cayeye y no planeas consumirlo de inmediato, asegúrate de almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Esto ayudará a mantenerlo fresco y seguro para su consumo posterior. Se recomienda consumirlo dentro de los 2-3 días posteriores a su preparación. La textura y el sabor pueden cambiar con el tiempo, por lo que es mejor disfrutarlo mientras está recién hecho.

Marce Valencia
Marce es una conocida cocinera de la repostería colombiana. Con más de 6 años de experiencia, ha desarrollado un estilo único que combina ingredientes tradicionales y modernos. Su pasión por la cocina es evidente en sus platos, en los que destacan sabores tradicionales colombianos como el cilantro, el limón y el pimentón. Su habilidad en la cocina le ha valido numerosos reconocimientos.

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