RECETA ORIGINAL DE ARVEJAS GUISADAS

Receta de Arvejas Guisadas

👩‍🍳 RECETA DE ARVEJAS GUISADAS

Las Arvejas guisadas son un plato tradicional muy popular, que se destaca por su sabor reconfortante y su versatilidad en la gastronomía colombiana. Se disfrutan tanto en la cocina cotidiana como en ocasiones especiales y pueden servirse como plato principal o como acompañamiento de carnes y otros platos típicos. ¿Estás listo para preparar esta deliciosa comida en casa? ¡Empecemos!

  • Tiempo de preparación: 17 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Total: 41 minutos
  • Comensales: 4 porciones

✍ INGREDIENTES DE ARVEJAS VERDES GUISADAS

  • 2 tazas de arvejas secas (remojadas durante la noche)
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 4 tazas de caldo de pollo o agua
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate mediano, picado en cubitos
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta, al gusto para sazonar
  • Aceite vegetal, para sofreír

Para servir:

  • Arroz blanco

🥘 CÓMO HACER ARVEJAS GUISADAS COLOMBIANAS

  1. Enjuagamos las arvejas remojadas y las colocamos en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas. Llevamos a hervor y cocinamos a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas, pero aún firmes.
  2. Esto puede tomar alrededor de 25 minutos. Es importante revisarlas regularmente y agregar más agua si es necesario.
  3. En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo picados y los salteamos hasta que estén dorados y fragantes. Añadimos el tomate picado y cocinamos por unos minutos hasta que se ablande.
  4. Agregamos la zanahoria, las papas y el pimiento rojo a la sartén. Mezclamos muy bien para que los ingredientes y los transferimos a la olla junto con las arvejas cocidas y agregamos el caldo de pollo o agua.
  5. Añadimos también la hoja de laurel y el comino en polvo, mezclamos bien y dejamos hervir a fuego medio-bajo.
  6. Cocinamos las arvejas guisadas durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado. A mitad de la cocción, probamos y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Ajustamos los condimentos según nuestras preferencias.
  7. Una vez que las arvejas y las verduras estén cocidas y el guiso haya adquirido una consistencia espesa y sabrosa, retiramos la hoja de laurel. Servimos.

🍽 CÓMO SERVIR ARVEJAS VERDES GUISADAS COLOMBIANAS

Se sirve caliente en plato hondo y se puede comer solo o acompañado con arroz blanco.

💡 2 TIPS PARA HACER ARVEJAS GUISADAS COMO UN EXPERTO

Tu receta de Arvejas guisadas resultó muy bien, de eso no hay duda, pero con estos 2 tips súper útiles puedes hacer que te queden aún mejor, sorprenderás a todos tus amigos cuando empiecen a probar.

  1. Es importante remojar las arvejas durante la noche para que se ablanden más rápido durante la cocción.
  2. Verifica constantemente el nivel del agua mientras cocinas las arvejas y añade más si es necesario para evitar que se sequen.

Hacer una comida bien equilibrada es cuidar a la familia, por eso te invitamos a compartir la receta de Arvejas guisadas en todas las redes sociales donde tengas presencia, también con tus contactos y familiares. Te agradecemos que siempre nos puedas ayudar. 😃

Aprende a preparar más acompañamientos colombianos.

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❓ PREGUNTAS RELACIONADAS SOBRE ARVEJAS GUISADAS

💬 ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE LAS ARVEJAS?

Las arvejas, además de ser deliciosas, aportan varios beneficios para la salud debido a su contenido nutricional. Son ricas en proteínas vegetales, lo que las convierte en una opción saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Las proteínas son esenciales para la formación y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del cuerpo. Además, pueden contribuir a la salud cardiovascular y pueden ayudar a mantener niveles de colesterol y presión arterial saludables, reduciendo así el riesgo de enfermedades del corazón.

Yilmar Urrea
Yilmar es un maestro de la auténtica cocina colombiana. Lleva más de 8 años cocinando y dominando el arte de los sabores tradicionales colombianos. Es un cocinero experto en la mezcla de sabores y la creación del equilibrio perfecto de especias para realzar el sabor de los platos tradicionales colombianos. Es conocido por sus recetas creativas que utilizan ingredientes locales y técnicas propias para su preparación.

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